La spezzatrice arrotondatrice elettronica Mod. ATHENA LARGE PLUS si propone per la produzione di panini rotondi, hamburger, pane arabo, pita e pizza.
La macchina, adatta a lavorare paste tenere e semidure, è dotata di tramoggia in acciaio inox rivestita di teflon della capacità di 25 kg circa e può essere alimentata da un idoneo manda pasta.
La pasta, trattata delicatamente grazie ad un sistema di dosatura a stelle, viene compressa nelle camere di porzionatura, che opportunamente regolate realizzano il peso richiesto.
Una volta regolato il peso agendo nel pannello di controllo “TOUCH SCREEN”, i pezzi di pasta vengono espulsi ed entrano nel tamburo arrotondatore, che è facilmente intercambiabile in base al peso desiderato.
Durante il funzionamento della macchina è possibile effettuare, agendo nel pannello di controllo “TOUCH SCREEN”, la contemporanea ed indipendente regolazione della velocità di arrotondatura e della velocità di produzione. Alla fine i pezzi di pasta, adeguatamente arrotondati, vengono depositati sui nastri divaricatoti di uscita lunghi 800 mm (standard).
Il pannello di controllo “TOUCH SCREEN” con 50 programmi memorizzabili e gestione operativa con PLC permette la regolazione del peso, velocità di produzione e velocità di arrotondatura. Produzione oraria 1.000-2.500 pezzi /ora per fila (42 battute/min.).
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