I setacci

Un buon pane si ottiene curando al massimo ogni fase della produzione. Per questo Sottoriva si è impegnata nello sviluppo di macchinari specifici per ogni passaggio.

Il setaccio per farina, studiato e messo a punto dalla Sottoriva, ha la doppia funzione di eliminare eventuali impurità e di “alleggerire la farina” depositandola “a velo” nella vasca dell’impastatrice. In questo modo l’assorbimento dell’acqua è facilitato e la qualità finale dell’impasto è migliore, in un minor tempo. 

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I setacci